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2022.01.26 学部

経営学部/八事のパン屋「ポン・ヌフ」と共同開発したメロンパンを販売

経営学部の中村雅章ゼミ3年生は、名古屋市昭和区八事にあるパン厨房ポン・ヌフと産官学連携でメロンパン3種を開発し、1月17日、名古屋キャンパス生協前で販売しました。

4月からスタートしたこのプロジェクトに携わった3年生の浅野妃菜さん、鹿住帆香さん、藤原沙季さん、山田修吾さんの4人で、この日は店頭でPOPなどを持って購入を呼びかけました。

1月17日限定で販売されたのは「さつまいもメロンパン(220円)」「ブリュレメロンパン(200円)」「メロンパンマフィン(240円)」の3種で、それぞれ20個ずつ、計60個が昼休みで完売しました。

学生は新商品を開発するにあたって「SNSでの呼びかけや直接声掛けを行い、180人以上の学生にアンケートを取った結果、メロンパンが断トツで人気がありました。
当初は3種のうち一つをメロンパンと考えていましたが、店長さんから『3種ともメロンパンはどう?』という提案をいただき、その考え方もあるのか、と3種類のメロンパンを販売することになりました。
新しい発見ができました」と振り返りました。またプロジェクトについて「商品開発のゼミに入っていますが、実際に商品化されたのは初めてで嬉しいです。少人数のグループでしたが形になってよかったです」と話しました。

今後は3種のうちブリュレメロンパンとさつまいもメロンパンについて、ポン・ヌフ店頭で販売されるとともに、ベルマートキヨスクの名古屋駅JRゲートタワー店と大曽根店で販売される予定です。

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